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光有酒窖可喝不上美酒,你还得有酒窖恒温恒湿机才行
浏览次数:209发布日期:2019-11-08
  很多美酒的爱好者和收藏家都会在家中建造私人酒窖储存美酒以便自己随时都可以喝到。但是因为是私人酒窖,并没有像正规的酒庄的酒窖那样有严格的环境设置,很多人为了节约成本,大多采用空调和加湿器来调节酒窖内的温湿度,其实这是很不科学的。所以想随时喝上好酒光有酒窖可不行,你还得有酒窖恒温恒湿机
  酒窖恒温恒湿机是专门针对酒窖存储酒而设置的一款恒温恒湿机,主要为酒提供理想的储藏环境!酒怕的就是忽高忽低的温度变化,如果在湿度不足的环境下长期保存,软木塞很容易干燥,从而导致酒产生氧化和漏液的现象。而这个设备可以保证酒窖内有适合的湿度、温度,还可以保证酒窖有一个良好的通风环境,避免引起酒的震荡,保证酒窖的环境清洁度。这也是为什么酒窖恒温恒湿机在酒窖中起着举足轻重的作用。
 

  酒窖通风换气的目的在于保持酒窖中良好的空气环境。酒精挥发过多而空气不流畅,则会形成聚集,这是比较危险的。良好的空气环境还有利于室内人员的呼吸,以及保持酒窖的干燥度;此外不少酒品呼吸强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。
  55%~75%左右的湿度对酒的储存都是可以的,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。湿度的控制是酒窖建造过程中需注意的一个问题。
  酒品对温度的要求同样也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃,高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化,主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质,导致风味变异甚至引发酒的变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。因此在恒温的控制上,是酒窖设计的关键。
 

酒窖恒温恒湿机

  酒窖恒温恒湿机组具有恒温、恒湿、除湿、加湿等多种功能。专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件,设计并安装酒窖酒房恒温系统,达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒的生命更长久。
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